การเดินทางที่ชื่อ น้ำต้มผักก็ว่าหวาน
Posted by zcongklod on Jan 13, 2010
วางมือ วางเมาส์ จากการปลูกผักบนโลกไซเบอร์ในเกมFarmVille Farm Town
แล้วมาจับเสียม เตรียมดิน ปลูกผักของจริงดีกว่า
ผักจริง เก็บจริง กินจริง อิ่มจริง อร่อยจริง และมีความสุขจริงๆ
ท่ามกลางบรรยากาศของแปลงผักเขียวชะอุ่ม ดินชื้นน้ำค้าง และลมหนาวชื่นใจ
ที่ศูนย์เรียนรู้เพื่อการพึ่งตนเองและศูนย์เก็บเมล็ดพันธุ์ ‘พันพรรณ’ อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่
ก่อตั้งและดูแลโดยพี่โจ โจน จันใด
เราจะไปเรียนรู้กันว่า เราสามารถพึ่งตัวเองได้ในปัจจัยสี่
เริ่มจากการปลูกผักกินเอง การปลูกผักไม่ได้ยากอย่างที่คิด
รู้ไหมว่าผักที่เรากินกันอยู่ทุกวันอย่าง กะหล่ำปลี ผักชี คะน้า หรือว่าผักสลัด
เมล็ดของพวกมันอยู่ตรงไหน
ถึงไม่ได้ลงมือปลูกเองกับมือ ดูมันโตกับตา แต่เราก็ได้เดินไปเลือกเก็บผักสดๆ จากแปลง
แล้วก็ได้กินอยู่กับปาก อยากอยู่กับท้อง
ผักเหล่านี้เป็นผักออแกนิกพันธุ์แท้ ปลอดสารเคมีในทุกขั้นตอน
ใครอยากเด็ดสดๆ จากต้นมาชิม (จนอิ่ม) ก็ทำได้ไม่มีอันตราย
แต่ถ้ายังทนความยั่วยวนในความหวานกรอบของผักเหล่านี้ได้
เราก็จะมานั่งเรียนวิธีปรุงน้ำสลัดสูตรสุขภาพสุดๆ ก่อน
ถ้ายังทนได้ เราก็จะเดินเข้าไปช่วยแม่ครัวปรุงอาหารมังสวิรัติแบบออแกนิก ในสไตล์สโลว์ฟู้ด
แปลก และอร่อยจนลืมเนื้อสัตว์
ถ้าโชคดีและมีเวลา ก็จะได้ทำอบขนมปังโฮลวีตด้วยเตาอบที่สร้างจากดิน
แล้วก็ทำโยเกิร์ต กับแยมผลไม้ไว้ทานเป็นอาหารเช้า
เมื่ออิ่มหนำสำราญก็เดินออกจากครัวมาเรียนรู้เรื่องความเรียบง่ายในการใช้ชีวิต
ได้พักในบ้านดินหลังใหญ่ เรียนรู้การทำบ้านดินอย่างง่าย
ทำสบู่ แชมพูสมุนไพรเพื่อใช้เองตลอดทริป
ทำความเข้าใจกับระบบพลังงานทางเลือก อย่างเช่น เครื่องทำน้ำอุ่นพลังแสงอาทิตย์
และเป็นส่วนหนึ่งของระบบการรีไซเคิลที่เรียบง่ายและใกล้ชิดชีวิตมนุษย์ที่สุด
นอกจากได้สัมผัสกับประสบการณ์ใหม่ เรายังได้รับฟังข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่อาจไม่เคยได้ยินที่ไหน
รู้ไหมว่าผลผลิตทางการเกษตรที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้ อันตรายยิ่งกว่ายุคไหนๆ
การกินผักทุกวันไม่ได้หมายความว่าเราได้รับแต่สิ่งดีๆ
การกินผักโดยไม่รู้ที่มา อาจสร้างปัญหามากกว่าประโยชน์
เรื่องสารเคมี ยาฆ่าแมลงน่ะพื้นๆ
ที่หนักกว่านั้นก็คือ ทุกวันนี้เรากำลังกินพืชจีเอ็มโอมากมายโดยที่เราไม่รู้ตัว
ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
ฟรุกโตสไซรัสที่ผสมอยู่ในเครื่องดื่มและขนมหวานๆ เกือบทุกชนิด ก็มาจากข้าวโพดจีเอ็มโอ
แล้วเมล็ดพันธุ์ผักที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้ ก็ถูกตัดต่อยีนให้ไม่มีเมล็ด ถึงมีก็เอาไปปลูกไม่ได้
เกษตรกรเลยไม่สามารถเก็บเมล็ดพันธุ์เองได้เหมือนก่อน ต้องซื้อเมล็ดจากบริษัททุกครั้งที่จะปลูก
กิโลกรัมนึงก็หลายหมื่นบาท
ถ้าวันหนึ่งบริษัทเหล่านี้ไม่ขายเมล็ดพันธุ์ให้ เราก็จะไม่มีผักกิน
พี่โจเลยพยายามรวบรวมเมล็ดพันธุ์พื้นบ้านพันธุ์แท้มาเก็บไว้ แล้วแจกให้ชาวบ้านแบบฟรีๆ
สำหรับคนที่กำลังเหนื่อยกับชีวิตในเมืองใหญ่ ลองฟังความคิดของพี่โจสักนิด
พี่โจ โด่งดังจากการเป็นผู้บุกเบิกเรื่องบ้านดินในเมืองไทย แต่เขาบอกว่า เขาไม่ได้ชอบสร้างบ้านดิน
เขาทำไปเพราะมันทำให้เราพึ่งตัวเองได้
ตอนนี้งานที่เขาทำเขาโด่งดังในระดับโลก
เขาบินไปสอนเรื่องการสร้างบ้านดินและวิถีแบบพึ่งตัวเองให้ชาวต่างชาติที่อเมริกาทุกปี
แล้วก็มีคนต่างชาติยอมเสียเงินแพงๆ เพื่อมาขอกินอยู่และเรียนรู้กับเขาครึ่งค่อนปี
โรงเรียนนานาชาติทุกแห่งในเชียงใหม่พาเด็กมาเรียนรู้กับเขา
แต่โรงเรียนไทยปกติปฏิเสธ เพราะผู้ปกครองมองว่า งานเกษตรมันเป็นงานต้อยต่ำ
ตากแดดไปเดี๋ยวตัวดำเปล่าๆ
เขาเชื่อในวิถีชีวิตแบบคนไทยสมัยก่อน มันลงตัวที่สุดแล้ว
ทำงานแค่ปีละ 2 เดือน ที่เหลือว่าง
แถมการทำงานไม่ว่าจะเป็นงานอะไร เรายังไม่ใช้คำว่า ‘ทำงาน’ เลย
คนไทยสมัยโบราณไม่เคยมีใคร ‘จน’
ฟังพี่เขาพูดแล้วจะเปลี่ยนความคิดในการมองโลก ในเรื่องความเร็วความช้า
เรื่องเป้าหมายที่ควรทะยานหา
และความหมายของชีวิต
สุขแรกของทริปนี้ เกิดกับตัว
สุขต่อมา จะเกิดจากการได้บอกเล่าเรื่องราวดีๆ เหล่านี้ไปสู่คนอื่นๆ
กับแคมเปญ April Truth’s Day
แคมเปญนี้เริ่มต้นขึ้นเมื่อปีที่แล้ว
ผู้คนที่สนใจหลายร้อยคนพร้อมใจกันบอกเล่า ‘ความจริง’ เรื่องโลกร้อนพร้อมๆ กัน
ผ่านสื่อหลากหลายรูปแบบ
ในวันที่ 1 เมษายน
วันที่มีแต่คนพูดเรื่องลวง เราจะมาพูดเรื่องจริงกัน
ลองนึกดูว่า ถ้าเราตื่นเช้าขึ้นมาแล้วพบว่า ไม่ว่าจะเปิดโทรทัศน์ ฟังวิทยุ
คลิกเว็บไซต์ เปิดอีเมล อ่านหนังสือพิมพ์ หรือรับสื่อไหนๆ
ก็เจอคนพูดเรื่องเดียวกัน ทั้งๆ ที่คนเหล่านี้ไม่ได้รู้จักกัน
มันจะมีพลังขนาดไหน
ทั้งหมดนี้คือที่มาของทริป ‘น้ำต้มผักก็ว่าหวาน’
ทริปที่จัดกลางเทศกาลแห่งความรัก และตรุษจีน
มันเป็นทริปง่ายๆ ของคนที่สนใจอะไรคล้ายๆ กันมาเดินทางร่วมกัน
เพื่อไปรู้จักในสิ่งที่ทุกคนอยากรู้จักเหมือนกัน
และรู้จักกัน
ออกเดินทางด้วยรถไฟจากสถานีรถไฟหัวลำโพงช่วงเย็นวันพฤหัสที่ 11 ก.พ. 53
กลับมาถึงกรุงเทพฯ ที่สถานีหัวลำโพง เช้าวันจันทร์ที่ 15 ก.พ. 53
ค่าเดินทางคนละ 3,000 บาทไทย
สมัครโดยการส่งรายละเอียดดังต่อไปนี้
1. ชื่อ นามสกุล ชื่อเล่น
2. เบอร์โทร
3. แนะนำตัวพอให้ได้รู้จักกัน
4. ตั้งใจว่าจะนำข้อมูลกลับมาเผยแพร่ทางไหน อย่างไร (ขอละเอียดหน่อยนะครับ เพราะต้องใช้ประกาศกับชาวโลกด้วย ถ้าเป็นเว็บขอชื่อเว็บด้วยนะ หรือถ้าเป็น facebook แบบไม่มี username ก็ขอลิงค์ด้วยครับ)
5. อยากไปทำอะไรบ้าง
ส่งมาที่ zcongklod@yahoo.co.uk ส่งมาได้เรื่อยๆ จนกว่าจะได้ผู้ที่น่าสนใจครบครับ
แปลว่า ส่งก่อนมีสิทธิ์ก่อนนิดหน่อย
ทำความรู้จักกับพี่โจได้ผ่านบทสัมภาษณ์เหล่านี้ครับ
พันพรรณ / ปัจจัย 4 / เกษตรพันธุ์ใหม่ / เมล็ดพันธุ์ / เก็บเมล็ดพันธุ์ / จีเอ็มโอ / ผู้มาเยือน / ความคิด
ถ้ายังนึกภาพ April Truth’s Day ไม่ออก ลองย้อนไปดูแคมเปญปีที่แล้วก่อนก็ได้นะครับ
action ที่เกิดขึ้นทั้งหมด
บทความทั้งหมด
บทความของผม
ตื่นเต้นจิงๆ
เจ้าคุณปู่มีโปรเจคส์ใหม่น่ะ
สงสัยแค่จะแว้บไปเที่ยววันที่ 13 ยังไม่ได้เลย
แต่ก็นะ ไม่แน่ไม่นอนหรอก
อาจจะใจดียอมให้ไปทำงานเชียงคานเสร็จแล้วไปเชียงใหม่ต่อก็ได้
ว้าววว
อยากไปด้วยจังเลยค่ะ
ขอลองส่งใบสมัครไปนะคะ
เมตตาสาด้วยนะค้า
ทำไมต้องไปตอนตรุษจีนด้วยยยยยยย!!
Y_______Y
(กระซิก..กระซิก)
ปูเสื่อรอ ตั้งแต่สองวันที่แล้วที่พี่นัตตี้มาบอกว่ามีอัพเดทข่าวในเฟสบุค แต่ฉ่ายเข้าไปอ่านไม่ได้
ขอไปด้วยคน~ ^^
น่าไป อะ ^^
มีสิทธิ์ก่อน”นิดหน่อย” หมายความว่าไงคับพี่ก้อง??
555+
น่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง
เข้ามาอ่านอย่างเดียว ไปไหนกับเค้าไม่ได้
คราวนี้แหละ ขอลองส่งสักที
ภาพประกอบเนี่ยะ ดึงดูดใจมากเลย
วาเลนไทน์ก็ไม่มีผลกะชีวิต จีนก็ไม่ได้มีส่วนซักเสี้ยว
สงสัยว่าคราวนี้จะว่าง อิอิ
มีใครไปแบบ โชว์เดี่ยวบ้างคะ
คือ เราอยู่ ม.6 ถ้าไปคือ ได้เรียนรู้ชีวิต แต่จะต้องสอบไฟนอลก่อน
ถ้าไม่ไป จะได้อยู่สอบไฟนอลครั้งสุดท้ายในรั้วโรงเรียนพร้อมเพื่อนๆ
แต่อยากไปมากกว่า เลยอยากถามว่า มีใครแบบโชว์เดี่ยวบ้างคะ เราจะได้มีเพื่อนร่วมอุคมการณ์ ฮ่าๆ
ส่งไปแล้ววววว
นุ้ย > มีสิทธิ์มากกว่านิดหน่อยแปลว่า ตอนนี้้ถ้าใครส่งมาแล้วโอเค ก็ผ่านเลย ไม่ต้องรอให้ครบแล้วค่อยอ่านใบสมัครทีเดียว แต่ถ้าเขียนมาดีมาก ถึงส่งช้า (ในช่วงเวลาที่ยังไม่เต็ม) ก็ยังได้ไปอยู่ดีครับ
เอ > ตอนนี้ทุกคนที่ส่งใบสมัครมา มาคนเดียวหมดเลยครับ ส่งมาเล้ยย
อยากไปมากเลยค่ะ…
แต่ติดงาน… T_T
ส่งไปแล้วค่ะ พี่ก้อง ฮ่าๆ ฉบับนี้ยาวมากกกก
อยากไปแต่ไม่อยากลางาน เกรงใจเจ้านาย -*-
แต่ถึงไปได้ใบสมัครคงไม่ผ่านเพราะไม่รู้จะเขียนอะไร55
อยากไปด้วยจังเลยค่ะ
แต่ก็ติดภารกิจสอบทุกปีเลยช่วงวาเลนไทน์เนี่ย!
สักวัน มันต้องมีสักวัน
“…แล้วเมล็ดพันธุ์ผักที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้ ก็ถูกตัดต่อยีนให้ไม่มีเมล็ด ถึงมีก็เอาไปปลูกไม่ได้
เกษตรกรเลยไม่สามารถเก็บเมล็ดพันธุ์เองได้เหมือนก่อน ต้องซื้อเมล็ดจากบริษัททุกครั้งที่จะปลูก
กิโลกรัมนึงก็หลายหมื่นบาท…”
^
^
^
อ่านตรงนี้แล้วนึกถึงที่พ่อเคยเล่าให้ฟังว่า ปลาบางพันธุ์(จำไม่ได้ว่าปลาอะไร) มันไม่สามารถแพร่พันธุ์ได้ เพราะบริษัทที่ขายพันธุ์ปลาพันธุ์นี้ เขาทำให้มันเป็นหมันหมด เกษตรกรก็ต้องซื้อปลาจากเขาเอาไปเลี้ยง ไม่สามารถขยายพันธุ์ปลาเองได้ ตอนได้ฟังก็ถึงกับอึ้งกับความสามารถของมนุษย์ เออเนอะคนบางคนนี่ช่างคิด คิดได้ทุกอย่าง ยกเว้นคิดเพื่อคนอื่น…
โอ้โห น่าสนใจสุดๆ
ขอวันจันทร์ไปลางานให้เรียบร้อยจะรีบส่งเลยค่ะี
ที่ว่าไปเย็นวันพฤหัสบดีแล้วกลับเช้าวันจันทร์เนี่ย
ช่วงเช้านี่เช้าซักกี่โมงคะ ทันงานมั้ยค่ะ ต้องลาล่วงหน้า
พอสมควร เพราะมีอีกหลายโปรแกรมที่ต้องลางานเหมียนกัน
น่าไปมากกก รอคอยทริปนี้มาข้ามปี
แต่ติดสอบ เพิ่งได้เขียนใบสมัครวันนี้แหละ
แต่เขียนไบสมัครไม่ค่อยดี เฮ่ออ น่าจะได้ไปน่ะ
สาธุ!
เป็นทริปที่รอคอยมานานค่ะ
แต่วันเวลาไม่ค่อยจะเอื้อสักเท่าไหร่
ถ้าเลื่อนการเดินทางเป็นเย็นวันศุกร์ จะดีใจมากๆ
ไม่เป็นไรค่ะ จะลองส่งใบสมัครไปก่อนก็แล้วกันนะคะ
ถ้าผ่าน ค่อยว่ากันอีกทีเนอะ
การเดินทาง ที่สร้างสรรค์
ร่วมกันอยู่ อย่างสรรสร้าง
ใช้เพียงพอ อย่างละวาง
มุมมองกว้าง ความคิดไกล
ต้นฉบับ โจน จันได
ไม่ว่าใคร ต่างฝันใฝ่
แม้ตัวไกล ขอใจใกล้
ไล่รอยตาม ความพอเพียง
ขอให้ทุกโครงการเพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน จงอยู่ยั้งคงกระพัน
ไปจนถึงรุ่นลูก รุ่นหลานสืบไปด้วยเถอะ…สาธุ
ปล. แล้วจะรีบส่งจดหมายแนะนำตัวไปในเร็ววันนะคะ ^^
>.< อ่านคอมเมนท์อื่นที่ว่าส่งจม.ไปสมัครแบบยาวๆแล้วก็หวั่นใจ
ส่งใบสมัครไปแล้ว รอลุ้นผลยิ่งกว่าสอบเอนทรานซ์ซะอีก
เห็นคนอื่นเขียนดีๆ แนะนำกันยาวๆ ก็เริ่มหวั่น >_<
หวังว่าจะได้ไปนะ สาธุ สาธุ
เราออกจากกรุงเทพฯ ตอนทุ่มครึ่งวันพฤหัสครับ กลับมาถึงกรุงเทพฯ ตีห้าครึ่ง (ถ้ารถไฟไม่เลตนะ)
อ่า หวั่นๆขึ้นมาทันทีเลย เขียนไปสั้นมากกกกก
ตอนนี้กะลังหาเวปในจีนอยู่ ฮี๊บ!! สู้ตาย
ขอบคุณมากกกกกกค่ะ
ได้ Anti-spam word เป็น AWARD อีกตะหาก!
^_______________^
ได้ข้อสรุปแล้วพี่
ถ้าโบนัส (มีจริง)
ก็จะมีเงินไป
เศร้าไหม
เศร้าเนอะ…
T.T”
ยืนไว้อาลัยแด่ตัวเองหนึ่งนาที
จะมีงานวันนั้นมั้ยน้า
โอมเพี้ยง…..
ทำไมชีวิตมันเศร้างั้นล่ะจุฬ T T
อยากไปด้วยคนค่ะ…ถ้าอยู่เชียงใหม่อยู่แล้วตามไปยังไงคะ(ในกรณีที่ได้ไป)
สำหรับชาวเชียงใหม่ เราคงนัดเจอกันที่สถานีรถไฟในตอนเช้าวันศุกร์ที่ 12 แล้วเดินทางไปด้วยกันครับ : )
รอลุ้นรายชื่อ… อย่างใจจดใจจ่อกันเลยทีเดียวววว
ถ้าไม่มีอะไรผิดพลาด วันจันทร์น่าจะมีการแจ้งรายชื่อผู้ร่วมทริปนะครับ
ถ้าไม่ได้ไปทริปนี้ด้วย แล้วติดต่อขอไปเรียนรู้(อยู่)ที่สวนของคุณโจนทีหลังได้มั้ยคะ
จะได้เรียนรู้อะไรเหมือนในทริปนี้หรือปล่าวเอ่ย หรือจะรบกวนคุณโจนเกินไป
ฮือๆๆๆ เสียใจอ่ะ ไม่มีสิทธิ์แม้แต่จะสมัครค่ะ ขอรอบอกต่อเรื่องจริงจากผู้ร่วมทริปอีกทีก็แล้วกันนะคะ : )
(เสียดายอ่ะ อยากไปกินผักบ้านพี่โจน T_T)
พี่ก้อง……ทำไมเพิ่งมาบอกกันตอนนี้???
รู้ไหม มันช้าเกินไปแล้ว หนูอยากไปมากๆ แต่ว่า
ตารางเวรมันแลกไม่ได้เลยช่วงเทศกาลเนี่ย
แง้ๆ หนูเสียใจมากเลยนะ ไม่มีสิทธิ์แม้แต่จะสมัครอ่ะ
รอบหน้านะคะ หนูจะได้ขอเวรล่วงหน้าได้ไง
(ขอให้ทุกคนสนุกนะคะ
)
ไม่ได้ไปแหงๆค่ะพี่ เสียดาย อยากเจอพี่โจนมาก!!
อุตส่าห์เลิกติดเกมFarm Villeเพื่อไปปลูกของจริง T T
เหอๆ ไว้รอฟังพี่ๆน้องๆเพื่อนๆมาเล่าแล้วกันค่ะ
อยากไปด้วยจังเลยค่า ;D
น่าสนใจจังครับ
สมัครทันอีกไหมเนี่ย
ประกาศผลวันจันทร์นี้แล้ว!!!
ตื่นเต้นนนน..
วันนี้วันจันทร์ ตื่นเต้ลลลล T^T
ได้รายชื่อทั้ง 40 คนเรียบร้อยครับ
แต่ขอประกาศคืนนี้แล้วกันนะครับ
จะได้แ้จ้งเรื่องโปรแกรมทั้งหมด และการเตรียมตัวทีเดียวเลย
มาลุ้นกัน : )
Bonus ออก จะ ตาย ไป นะ T.T”
Bonus ออก จะ ตาม ไป นะ T.T”
ตื่นเต้ลลลล อยากรู้ๆๆๆๆ ^^
พี่เคอะ ยิ่งกว่าลุ้นผลเอนท์(รู้เลยว่าแก่)555
ตึกตัก..ตึกตัก..
= = / ง่วงอ่าาาา 555
Good night Kha Can’t stand for waitin Leaw aa
nawaliw > อัพเดตไว้ที่ entry ถัดไปน่ะครับ : )
[...] ครับ : ) เรื่องราวแบบเต็มๆ มีชาวทริป น้ำต้มผักก็ว่าหวาน เขียนให้อ่านกันแล้วหลายคน หลายคน tag [...]
[...] จากชาวทริป น้ำต้มผักก็ว่าหวาน ณ [...]
[...] โปรเจ็คตีสนิทธรรมชาติ จากชาวทริป น้ำต้มผักก็ว่าหวาน ณ [...]
[...] ครับ : ) เรื่องราวแบบเต็มๆ มีชาวทริป น้ำ ต้มผักก็ว่าหวาน เขียนให้อ่านกันแล้วหลายคน ดังนี้ [...]
[...] ครับ : ) เรื่องราวแบบเต็มๆ มีชาวทริป น้ำต้มผักก็ว่าหวาน เขียนให้อ่านกันแล้วหลายคน ดังนี้ [...]